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关注糖业走势 科学发展淀粉糖业
发布日期:2011-6-11  点击次数:8551 双击自动滚屏,单击停止
关注糖业走势 科学发展淀粉糖业
淀粉糖是指利用含淀粉的粮食、薯类等为原料,经过酸法、酸酶法或酶法分解而制得的糖,包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖醇、山梨醇等。淀粉糖作为一类甜味食品配料,在蛋糕、面包、饼干、糖果、巧克力、月饼、冰激凌等焙烤糖制食品的生产过程中,具有十分重要的作用,应用前景美好。
多年以来,我国的甜味食品配料一直以白糖(蔗糖)为主,以淀粉糖为辅。近年来,随着国家扶持力度的加大和市场需求量得增长,我国淀粉糖行业得到了较快的发展。到“九五”后期,由于技术不断创新,我国淀粉糖收率和质量稳步提高,物料消耗下降;企业朝集约化、规模化方向发展,淀粉糖生产成本大幅下降,市场逐步扩大,已成为食糖市场的重要补充产品。目前,我国糖行业呈现出多品种、个性化、专一化、规模化发展的趋势,产量大幅增加,品种结构日益完善。
在甘蔗和甜菜种植不利的情况下,我国淀粉糖和甜菊糖行业却迎来了良好的发展机遇。2010年,我国淀粉糖行业发展迅猛,发展形势有这样几方面:产量快速增长;对白糖的替代作用愈加明显;外资布局中国淀粉糖行业;国内市场竞争日趋激烈;糖价高企,淀粉糖利润空间增加;预计未来几年,淀粉糖将获得更大的发展空间。
我国甜菊糖行业发展形势同样喜人。我国是世界上最大的甜菊生产国,2009年,我国甜菊种植面积为24,633公顷,干叶产量达55,425吨,占世界产量的80%。2009年,我国甜菊糖销售额达到1.12亿美元,这得益于海外市场需求的快速增加。我国甜菊糖产量从2006年得1630吨到2009年得3096吨,2006——2009年产量的复合年增长率为23.84%出口到国外,江西、山东和江苏是我国甜菊糖生产量最大的三个省份,这三个省的甜菊糖总产量占全国总产量的80%左右。甜菊糖可以广泛用于食品、医药、农业、动物饲料、个人护理产品之中。
在2010/2011榨季,我国白糖行业将呈现这样一些特点:供求形势逐渐转好,糖价将不可避免进入下行周期:消费稳定增长,进口量快速增长,可能超过180万吨;产量预计1180万吨左右,消费量将超过1400万吨。进口糖、国储糖抛售、淀粉糖替代、确保新榨季供应;制糖行业竞争加剧,行业并购重组或在新周期种全面展开;全球宏观经济形势给我国糖业带来了一定的不确定性;随着进出口量增加,外盘对国内糖价的影响日益显著,糖价将受美元走势和供求关系两大关键因素的影响。
鉴于以上走势,我国淀粉糖和甜菜的糖行业将继续保持蓬勃发展的良好势头,淀粉糖替代白糖的作用仍然十分重要。淀粉糖企业将以此为契机,加大投入、加快技改步伐,快速增加产能。
信息来源:  文章作者:佚名 
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